Гвоздика (пряность) – полезные свойства, применение
Видео: Как используется гвоздика при сахарном диабете
Всем известная специя гвоздика собирается из вечнозеленого дерева, которое произрастает на территории Филиппин, Индии, Индонезии, Занзибара. До того, как появятся бутоны, почки осторожно срывают и тщательно просушивают, так получается ароматная приправа. Обращаем ваше внимание, что почки можно срывать только со старых деревьев, которым более 60 лет. Чем же так ценна гвоздика? Где она используется?
Состав гвоздики
В специи содержится достаточное количество витамина А, В, С, РР. Также гвоздика богата на кальций, натрий, фосфор, олеиновую кислоту, железо, жировое и дубильное вещество, фурфурол, эвгенол. За счет всех этих веществ гвоздику использовали в древности для лечения туберкулеза, малярии, холеры. Учеными доказано: в эфирном масле гвоздики(15 мл) содержится большое количество антиоксидантных веществ.
Полезные свойства специи
Во многих странах гвоздика используется в разных целях. Во Франции ее добавляют в духи, в Англии без гвоздики не обходятся многие блюда, а в Индии гвоздика используется в ароматерапии.
Доказано противовирусное, обезболивающее, антибактериальное действие гвоздики. За счет большого количества марганца гвоздика помогает нормализовать пищеварительный процесс, укрепляет кости, активизирует ферментную деятельность человека.
Именно гвоздика улучшает кровообращение, активизирует приток крови ко всем внутренним органам. Специю рекомендуют включать в рацион питания людям, у которых постоянно мерзнут руки, ноги. При постоянном использовании гвоздики заметно улучшается память, активизируется работа головного мозга.
Народные целители рекомендуют использовать гвоздику при бронхите, ларингите, с ее помощью можно облегчить дыхание, очистить дыхательные пути от скопившейся слизи, остановить воспалительный процесс.
У вас возникли проблемы с аппетитом? Добавьте в свое блюдо немного гвоздики, сразу же заметите, как к вам снова вернулся аппетит. Но важно учитывать, специя может повысить артериальное давление, поэтому ей не стоит увлекаться.
Применение гвоздики
Стоит отметить, приятно пахнет шапочка пряности, а вот в составе черешка очень много эфирного масла, которое отличается жгучим вкусом. Если вы готовите блюдо, специю добавляйте в самом конце. Обращаем ваше внимание, что аромат не любит высокую температуру, поэтому быстро улетучивается.
Видео: Гвоздика, полезные свойства
В Индонезии гвоздика обязательно добавляется в сигареты, а на Западе специя является неотъемлемым элементом чая, кофе. В кулинарных целях гвоздику обязательно кладут в маринады, в рыбные, мясные, кондитерские блюда.
Гвоздика популярна в Англии, Японии, Китае. Здесь больше всего ценится эфирное масло, которое входит в корешок пряности, его применяют в стоматологии для изготовления временной пломбы, чистки корневого зубного канала. Также это одно из лучших анестетических, антисептических средств.
Средства с добавлением гвоздики используют для отпугивания насекомых, разных паразитов – муравьев, моли, тараканов. Смесь эфирного масла гвоздики, корицы, апельсина, ореха помогает улучшить настроение, избавляет от депрессии, тоски. А вот при вдыхании ароматов можно избавиться от повышенной сонливости, сильной головной боли, а также улучшить память.
Гвоздичное эфирное масло – это лучшая профилактика грибкового заболевания. Гвоздика помогает быстро убить бактерии в ротовой полости, а также снимает воспалительный процесс с десен, избавляет от зубного налета. Раствор из гвоздики рекомендуют применять в виде полоскателя для того, чтобы избавиться от плохого запаха изо рта.
Настои с гвоздикой рекомендуются принимать при заболеваниях горла, простуде. А вот чай поможет улучшить работу желудка – он избавляет от вздутия живота, тошноты, диареи.
В случае возникновения сильной рвоты нужно употребить несколько капель эфирного масла гвоздики. Средство активно используется для лечения бородавок.
В Таиланде, Индии знахари используют гвоздичный отвар для лечения разных глазных заболеваний. Лекарственные препараты, мази, в составе которых гвоздика, используются при болях в мышцах, ушибах, мышечном растяжении. Крема, бальзамы, мази любят использовать косметологи для восстановления кожи.
Желаете проверить: полезна гвоздика или нет? Возьмите и бросьте ее со всей силы в воду. При большом количестве эфирного масла специя будет тонуть. Если гвоздика не тонет, только кружится на воде, значит, в ней нет полезных веществ.
Видео: Применение гвоздики
Противопоказания
В блюдо можно добавлять не более 5 почек гвоздики, а в консервацию не более трех на один литр жидкости. Нельзя добавлять гвоздику в блюда, маринады, где основной компонент – алкоголь.
Специю запрещено использовать маленьким детками, беременным и кормящим мамам. Особенно противопоказана гвоздика при высоком давлении. Иногда специя приводит к сильнейшей аллергической реакции.
Важно учитывать, что пряность является достаточно жгучей, поэтому может поражать слизистую оболочку внутренних органов. Гвоздику запрещено использовать при заболеваниях желудка, кишечника.
Как выбрать качественную специю?
При покупке важно обращать внимание, чтобы специя была цельной, потому что она может со временем стать горькой. Качественная гвоздика должна быть красно-коричневой, а бутон маслянистым. Если вам нужно проверить количество масла в гвоздике, возьмите специю и бросьте в стакан. Качественная гвоздика с достаточным количеством масла должна плавать чешуйками вверх. Заметили, что специя горизонтально плывет, лучше ее не использовать, потому что вышел срок годности.
Таким образом, гвоздика – это уникальная и полезная пряность, на которую стоит обратить свое внимание. Используйте эфирное масло, добавляйте специю в блюда, так вы не только улучшите вкус, но и обогатите организм полезными веществами.
Эфирное масло пачули: применение, полезные свойства
Масло пачули имеет неповторимый терпкий аромат. Эфиры пачули использовались еще в Древней Индии для ароматизации одежды, помещения. Некоторые ценители эфирных масел считают аромат пачули чем-то экзотическим, сравнивают его с дорогим вином. Данное…
Эфирное масло чайного дерева, полезные свойства, применение
Уникальными свойствами обладает масло чайного дерева, оно относится к семейству миртовые. Важно отметить, что оно имеет особенный способ переработки. Для этого берутся составляющие кустарников, деревьев и перегоняются с водяным паром. Растение…
Масло бэй: применение, свойства
Масло бэя отличается необыкновенным пряным ароматом, который напоминает чем-то лавровый. Многие считают, что для изготовления масла бэй используется благородный лавр. Это ложное мнение, потому что средство не имеет отношения к лавру. Эфиры бэя…
Масло гвоздики: применение, свойства
Видео: Гвоздика для ВолосКто из вас не знает о свойствах ароматной гвоздики? Эту специю используют в кулинарии, применяют в медицине, в парфюмерии, а также для ароматизации бытовых помещений и не только. Масло гвоздики используют в лечебных целях.…
Масло лаванды: свойства и применение
Видео: Масло чайного дерева. Полезные свойства, лечение и применениеДля изготовления лавандового масла используется соцветие узколистой лаванды. В высоту растение достигает около 60 см. Растение отличается серебристым опушенным листьям и ароматным…
Масло орегано: свойства и применение
В средиземноморской диете уже давно используется специя орегано. Итальянцы орегано в сухом виде обязательно кладут в пиццу. В медицине ценится именно масло орегано. Доказано, что оно имеет полезные свойства. Древние греки считали масло орегано…
Ментоловое масло: свойства и применение
Мята была популярна еще в Древней Греции. Ее целебные свойства описывал Авиценна, Гиппократ, Парацельс. Культивировать растение начали в Англии. В мяте содержится большое количество разных эфирных масел. Основным действующим веществом является…
Гвоздика - лечебные свойства
Когда вы познакомитесь с этой статьей, то будете знать, какие есть полезные лечебные свойства у гвоздики, как ее применять и какие есть противопоказания к использованию этого растения.Видео: Гвоздика. Серия природные целителиЧто такое гвоздика?…
Ангостуровое дерево – описание, полезные свойства, применение
Ангостуровое дерево (семейство хинных растений), его еще называют лекарственная галипея. Это высокий древовидный вид растения, который может достигать 20-метровой высоты, отличается простыми и сложными листьями, которые имеют три сочленения.…
Эфирное масло можжевельника, свойства и применение
Одним из ароматических эфирных масел является то, что изготовлено из можжевельника. Получают его с дерева кипарис, которое растет в лесу. Ягоды напоминают небольшие шишки, в составе которых содержаться полезные вещества – пинен, камфен, разные…
Кинза - полезные свойства кинзы
Кинза, в народе известна как кориандр является распространенным видом специй, особенно кинзу часто применяют в Азии, это ее родина. Кинза предпочитает теплый и солнечный климат. Данный вид растения добавляют во многие блюда - салаты, мясные,…
Магнолия – описание, полезные свойства, применение
Магнолия крупноцветковая является вечнозеленым кустарником, который встречается на территории Крыма, Кавказа. Растение имеет красивые цветки светло-бежевого цвета, они отличаются необыкновенным приятным ароматом. Растение имеет мощный ствол, гладкую…
Настойка полыни - инструкция по применению
Полынь является одним из целебных растений, особенно полезна настойка. Важно при использовании помнить о том, что растение ядовитое, поэтому малейшая передозировка может привести к серьезному отравлению. Насчитывается около 400 разных сортов полыни,…
Перец черный – описание, полезные свойства, применение
Видео: Вся правда о красном перце: полезные свойства кайенского перца ~ лечениеПерец черный относится к семейству Перечные. Растет на берегах Индии в области Малабара. Перец известен еще с древних времен, его культивировали на территории Египта,…
Масло чайного дерева для отбеливания зубов
Видео: Масло чайного дерева для отбеливания зубов Белоснежная улыбка – мечта каждого. Современная стоматология предлагает большое количество паст, методов отбеливания, но не всем они по карману. С давних времен известен один старинный способ –…
Сандаловое масло: применение, свойства
Эфирное масло сандала является продуктом с интересной историей. О нем стало известно еще 4000 лет назад. Индусы его использовали в своих ритуалах, также во время занятий йогой, чтобы быстрее перейти в медитативное состояние. Египтяне масло сандала…
Имбирное масло: применение, свойства
Практически каждому известны полезные свойства имбиря. Родина имбиря – Индия. Сейчас растение встречается на территории Японии, Цейлона, Китая, а также в Центральной Америке, Восточной Азии. Имбирь любит теплый и влажный климат. Ценной частью имбиря…