Купырь - описание, полезные свойства, применение
Купырь относится к однолетнему виду растения Зонтичного семейства, часто можно встретить другое название – ажурный кервель или бутенелистный купырь. Растете он почти на всей Европейской территории, больше всего характерен для Турции, Средней Азии, Ирака, Ирана. В России купырь растет в Краснодарской и Ростовской области. Зелень купыря за внешним видом напоминает петрушку, при этом отличается сладким и приятным запахом аниса, по вкусу также похож на петрушку, именно потому его часто применяют в кулинарии как пряность, он отлично сочетается с другими травами, такими как базилик, эстрагон.
Описание купыря
Купырь может достигать высоты до 80 см. Корень растения похож на морковку, только имеет белый цвет. Листья являются перистыми и длинными, отличаются светло-зеленой окраской. Цветки собираются в зонтики, являются белыми или розовыми. Купырь не любит жару и солнце, именно потому выбирает тенистые места.
Пользуется популярностью данный вид растений во французской кухне, лучше всего использовать листья свежего купыря, потому что сушеный полностью теряется свои и вкусовые, и полезные лечебные качества.
Часто пряность добавляют к рыбе и мясу, также в овощные супы, рагу. Купырь в зеленом виде рекомендуют добавлять уже тогда, когда блюдо готово. Чтобы зарядится утром энергией, нужно позавтракать витаминами, хорошо в этом случаи съесть творог, сыр с купырем, можно намазать ее на хлеб, чтобы наестся.
Купырь добавляют в разные соусу, масла. Кроме использования в кулинарии, его применяют еще и в лечебных целях, потому что он имеет множество полезных свойств и отличается богатым составом.
В давнем веке купырь использовался для приготовления вина, также купырь для крестьян был первым лекарством. Некоторые ели стебли в сыром виде. Его специально не засевали, потому что он хорошо рос на лугах, в лесу и возле оврагов. Он там и сейчас растет, только, когда собираете листья купыря нужно внимательно следить за тем, чтобы его не перепутать с другим растением, которое является сильно ядовитыми – болиголова.
Полезные свойства купыря
Зелень купыря является источником витамина С, белка, минеральной соли, витамина А, гликозидов. Все части купыря богаты на эфирные масла. Также в состав растения входит каротин, жирные масла, протеины, горькие и минеральные вещества.
С помощью его можно улучшить пищеварение и снизить давление. Он положительно влияет на работу печени, с помощью его можно лечить подагру. Для похудания рекомендуется прием настойки на основе свежих листьев купыря. Для промывания глаз, для снятия напряжения, усталости и воспаления используется листовой отвар с купыря.
Препараты на основе купыря являются отличным тонизирующим, освежающим, успокаивающим и укрепляющим средством. Особенно полезно пить его при кашле, он помогает, быстро избавится от мокроты.
Полезен он и при заболеваниях мочевого пузыря и почек. Если у ребенка увеличены лимфатические узлы, железы, нужно выжать с растения сок и приложить его к пораженному месту. Также этим соком можно смазывать раны, ушибы, нарыва, фурункулы.
Отвар с купыря применяется при авитаминозе, который часто возникает весной, сахарном диабете, гипертонии, при проблемах с щитовидной железой. Чай приготовленный с купыря поможет успокоить нервную системы и восстановить память.
Для женщин купырь является лучшим тонизирующим, успокаивающим и болеутолящим средство для гладкой маточной мускулатуры.
Его обязательно нужно употреблять при отеках, заболевании легких и бронхи. В растении содержится подофиллотоксин, который нужен для лечения злокачественной опухоли.
Корневище купыря применяют при эпилепсии, для того, чтобы избавится от агрессии, патологического климакса, он помогает при бессоннице, разнообразных болевых симптомах, снимает сильный зуд. Чтобы увеличить седативное и успокаивающее действие растение, рекомендуется добавлять хмель, кориандр, тмин, душицу, лабазник.
Применение купыря
Растение очень похоже на петрушку, потому его чаще всего используют как пряность. Блюда, куда его добавляют, имеют множество витаминов. Также купырь помогает при борьбе с насекомыми, они бегут от его запаха.
Кервель не только внешне, но и по вкусовым качествам напоминает петрушку, поэтому растение используют в качестве пряности. Блюда с добавлением кервеля богаты витаминами. Существует очень много полезных рецептов на основе купыря, которые помогут при разнообразных заболеваниях.
1. Чтобы улучшить пищеварение, нужно взять сухой травы купыря, обязательно измельченной. Затем стакана кипятка и добавить 2 ст.л. купыря. Пить нужно до 4-х раз в день за 30 минут до еды.
2. Для приготовления настоя потребуется столовая ложка корня купыря, 200 мл кипятка, сначала настоять 1 час, затем принимать по 50 мл до еды.
3. Отвар с купыря готовится таким способом, нужно взять 2 столовые ложки травы, варить ее в полулитре воды до 15 минут, настоять. Можно добавить мед. Пить по полстакана три раза за день.
4. Чай с купыря поможет тонизировать организм и успокоить центральную нервную систему. Также это отличное средство от склероза, депрессивного состояния. При этом он оказывает положительное действие на работу желудка.
5. Сок с купыря подходит для лечения всех заболеваний кожи, его применяют даже при артрите, водянке и подагре, потому что он обладает заживляющим, болеутоляющим, антисептическим эффектом.
Таким образом, купырь – это полезное растение, которое пользуется популярностью, как в медицине, так и в кулинарии.
Галега лекарственная - описание, полезные свойства, применение
Галега лекарственная является многолетним растением, семейство бобовые. В народе ее называют козлятником, растение так называлось из-за того, что выращивалось как кормовая и ценная культура в сельском хозяйстве. Растение является мощной и ветвистой…
Исландский мох - описание, применение, лечебные свойства
Исландский мох, еще его называют цетрария исландская представляется собой лишайник, семейство Пармелиевые, растет на территории северной Европы, Америки, Азии. Часто исландский мох можно заметить среди других кустарников, у высоких гор Карпат, очень…
Иссоп - описание, полезные свойства, применение
Иссоп относится к многолетнему растению, он может достигать высоты 0,5 метра, отличается белыми, розовыми и лиловыми цветочками, они собираются в колосовидное соцветие, имеют приятный аромат. Распространенное народное название иссопа – синий…
Кинза - полезные свойства кинзы
Кинза, в народе известна как кориандр является распространенным видом специй, особенно кинзу часто применяют в Азии, это ее родина. Кинза предпочитает теплый и солнечный климат. Данный вид растения добавляют во многие блюда - салаты, мясные,…
Костяника - описание, полезные свойства, применение
Костяника относится к семейству розоцветные, является многолетним и травянистым растением, может достигать высоты до 20 см, стебельки и побеги покрываются небольшими колючками. Стебли, на которых появляются ягоды, являются прямыми. В июне можно…
Козлобородник луговой - описание, полезные свойства, применение
Козлобородник луговой относится к двухлетнему травянистому растению, имеет длинный стержневой корень, ветвистые стебли, которые достигают высоты 120 см. Листья являются линейно-ланцетными и сидячими. Растение характеризуется светло-желтыми,…
Лапчатка гусиная - описание, полезные свойства, применение
Лапчатка гусиная относится к травянистому растению, отличается толстым коротким корневищем, имеет тонкие стебли, которые могут достигать до 80 см. Листья являются непарноперистыми, гладкими, сверху они зеленые, а внизу белые. Желтые и золотистые…
Ластовень - описание, полезные свойства, применение
Ластовень является многолетней травой или невысоким кустарником, сверху можно заметить побеги, которые могут виться. Растение отличается недлинным, горизонтальным корневищем, к нему прикреплены буроватые корешки. Стебель является прямостоячим, может…
Липа сердцевидная - описание, полезные свойства, применение
Видео: Липа мелколистная. Рецепты из липыЛипа является красивым и распространенным растением, она имеет множество полезных свойств. Липа сердцевидная является широко разветвленным листопадным деревом, имеет густую шаровидную крону, которая может…
Медуница лекарственная - описание, полезные свойства, применение
Видео: Медуница лекарственная полезные свойства и выращиваниеМедуница лекарственная или как ее называют в народе водяной ключик, трава припарная или пятнистая, легочницы, более распространено название – смоктунчик, на Украине она известна как…
Морошка - описание, полезные свойства, применение
Морошка - это уникальное растение, которое ценится полезными компонентами. Оно имеет своеобразные ярко-желтые янтарные ягоды. Растет оно в районах Белоруссии, России. Больше всего любит болото, потому выбирает заболоченные леса, тундры с моха и…
Настурция - описание, полезные свойства, применение
Настурция относится к многолетнему виду растения, которое может достигать до 2 метров. Она отличается гладким, ползучим стеблем, который хорошо разветвлен. Листья располагаются на черешках, имеют очень много ровных краев и жилок. Цветки растения…
Омела - описание, полезные свойства, применение
Омела белая относится к паразитирующему виду растению, которое можно встретить на разных деревьях, но при этом она пользуется популярностью, как в народной, так и официальной медицине. Данный вид растения является многолетним, относится к семейству…
Пижма - описание, полезные свойства, применение
Видео: Пижма Полезные свойстваПижма относится к растению семейства Астровые. С давних времен ее использовали как лекарство – Древняя Греция, Рим, Египет. Затем растение дошло и к Европе, распространялось на Британских островах. Сейчас пижму можно…
Подмаренник - описание, полезные свойства, применение
Подмаренник является многолетним медовым растением, относится к семейству мареновые. Стебли являются прямыми и короткоопушенными, достигают высоты до 80 см. Вверху листья являются блестящими, отличаются остроконечными краями, могут быть…
Просвирник - описание, полезные свойства, применение
Просвирник относится к одно или двухлетнему травянистому растению, семейство мальвовые. Оно отличается ветвистыми стеблями, высота достигает до 120 см. Листья имеют округло-сердцевидную форму, могут быть пятилопастными, края пильчатые. Цветки…
Зубровка - описание, полезные свойства, применение
Зубровка относится к многолетнему травянистому растению, которое отличается длинным шнуровидным корнем и прямым гладким стеблем. Достигает высоты до 2-х метров. Цвести зубровка может в конце весна, начале лета. Заготавливать его лучше всего после…