Безглютеновая диета как метод профилактики и лечения дерматитов у детей
Видео: Как проявляется экзема у детей? Безопасные способы лечения и профилактика
Иногда приходится придерживаться какой-либо специальной диеты не в борьбе с излишним весом, а для борьбы за здоровье. Особенно это необходимо, если речь идет о здоровье детей.
Так, например, очень часто при лечении дерматитов у детей, а тем более для профилактики их возникновения, наряду с медицинскими и общеукрепляющими (закаливание, правильный уход за детской кожей) мероприятиями назначается специальная безглютеновая диета, при которой из рациона питания убираются продукты, имеющие в своём составе глютен.
В большинстве случаев дерматиты у детей возникают в грудничковом возрасте, но, начавшись в раннем детстве, дерматит может впоследствии неоднократно проявляться и в гораздо поздние периоды жизни и привести к затруднениям в социальной адаптации ребенка. А согласно медицинским исследованиям именно аллергия на продукты, содержащие глютен (растительный белок) в 25% случаев провоцирует локальное или даже распространённое воспаление кожных покровов ребенка – так возникают различные виды дерматитов.
Чем опасна аллергия на глютен?
Глютен – это дрожжеподобное вещество или растительный белок, который имеется в некоторых видах злаковых. В организме некоторых людей из-за генетической «поломки» белки этих злаковых, употребляемых в пищу, становятся токсичными. Начинаются проблемы со здоровьем, и реакция на глютен переходит на другие органы.
Как уже было сказано, у детей это часто приводит к возникновению дерматитов.
Какие продукты имеют в своём составе глютен?
Глютен, который также называют клейковиной, является одним из разновидностей эластичных белков, содержащихся в пшенице. Как видим, главный источник глютена хлебобулочные изделия.
Также к продуктам, богатым клейковиной (т.е. содержащим глютен), кроме пшеницы и изделий из неё, относятся:
- рожь;
- овёс и овсяные хлопья;
- перловая и манная крупы;
- разнообразные кондитерские изделия, а также домашняя выпечка;
- шоколад;
- сухое, а также сгущенное молоко;
- мороженое и йогурты.
Кроме того, клейковина массово применяется при изготовлении сухих завтраков, замороженных полуфабрикатов, в изделиях, имитирующих морепродукты(например, крабовые палочки), а также содержится в рыбной икре искусственного происхождения, в плавленом сыре, жевательной резинке и консервах. Можно узнать более подробно о безглютеновой диете.
Таким образом, для соблюдения безглютеновой диеты следует исключить из питания именно эти продукты.
Безглютеновая диета при лечении дерматитов у детей
В середине двадцатого века была выявлена связь между проявлениями некоторых видов дерматитов и белковой частью злаков – глютеном. Сегодня безглютеновая диета признаётся эффективным безальтернативным способом избавления от дерматита и профилактики возникновения болезни при выявлении непереносимости глютена.
Видео: Обструктивный бронхит у ребенка - Школа доктора Комаровского
Значение соблюдения такой диеты в период лечения дерматитов, особенно у грудных детей, трудно переоценить.
Безглютеновая диета для ребёнка не только приводит к улучшению состояния дерматитных очагов на коже, но и:
- оказывает воздействие на энтеропатию;
- способствует стабилизации общего самочувствия больного и последующему нарастанию массы тела.
Таким образом, отказ от продуктов, содержащих глютен, часто оказывается достаточным средством при лечении неосложнённых дерматитов или профилактики их возникновения у детей.
Видео: лечение псориаза, атопического дерматита, нейродермита, экземы, угревой сыпи, склеродермии Смрдаки
Кормящим мамам также следует при возникновении дерматита у ребёнка придерживаться питания с исключением продуктов, содержащих глютен. Безусловно, такая диета является терапией на довольно длительный срок, но крайне необходимо для достижения положительных результатов и их закрепления при лечении дерматитов у детей её строго выполнять. Можно узнать об особенностях питания при себорейном дерматите.
Безглютеновое питание (видео)
Соблюдение безглютеновой диеты в питании ребёнка
Кажется, что перейти на безглютеновую диету очень просто. Но не все так легко: важно научиться готовить для малыша еду без глютена и при этом постараться, чтобы он не чувствовал себя обделенным. Относительно «легче» в этом отношении обстоит дело с грудничками – при аллергии на глютен при грудном вскармливании придётся за своим рационом питания следить самой кормящей маме, а для введения прикорма использовать гипоаллергенные каши, приготовленные на основе риса, гречихи или кукурузы. Кроме того, введение в пищу малыша каждого нового продукта потребует согласования с педиатром и выполнения его рекомендаций.
Часто родители, чьи дети вынуждены длительное время соблюдать диету, опасаются, что ребенку будет недоставать питательных веществ. Но нужно помнить о том, что разумно составленная безглютеновая диета полноценна для детей и сможет обеспечить необходимое развитие и рост ребенка.
Другое дело, что такая диета должна обязательно нравиться ребенку, в ином случае ему будет трудно отказываться от запрещенных в питании продуктов. Ведь не только нелюбимая многими детьми манная каша исключается из рациона питания, но и многие виды сладостей и даже мороженое, любимое всеми детьми, оказывается под запретом.
Родителям придётся использовать для приготовления пищи своим детям только продукты без глютена:
- для каш – только рис, гречка, кукуруза, пшено;
- бобовые;
- овощи и фрукты;
- яйца, молоко;
- мясо;
- рыба;
- мармелад, зефир без добавок.
Продукты, которые разрешены к употреблению, можно сочетать в любом порядке.
Для соблюдения безглютеновой диеты для ребёнка можно приготовить:
на завтраки:
- молочную кашу из риса, пшена или кукурузы, свежие ягоды или сухофрукты, булочку из кукурузной муки- гречневую кашу с яйцом.
на обеды:
Видео: Себорейный дерматит
- овощные супы или супы на бульоне с использованием разрешенных круп, блинчики гречневые, запеченную рыбу с картофелем, любой овощной салат, ягодный морс, компот.
на полдники:
- булочки, испеченные из гречневой или кукурузной муки, творожные запеканки, фрукты, минеральную воду.
на ужины:
- овощи, тушенные в сметане, котлеты из говядины с тыквой, гречневую кашу, рагу из говядины со шпинатом, кефир или фруктовый сок, мед.
Как видим, даже при необходимости соблюдения описанного в статье принципа питания можно питаться разнообразно и вкусно. Кроме того, такое питание станет полезным не только детям, страдающим дерматитом. В настоящее время подобная диета применяется при лечении астмы, артрита, синдрома хронической усталости, для похудения, да и просто помогает вывести токсины из организма. Поэтому использование в пищу продуктов без глютена может смело быть применено для организации питания для всей семьи.